Description
Comme tous les rouges chinonais ce vin est produit à base de Cabernet Franc. L’âge moyen des vignes est d’une trentaine d’année est ce situe sur des sols sableux et graveleux. Les raisins sont récoltés à maturité phénolique, la fermentation alcoolique ce fait principalement à froid pour extraire un maximum de fruit et pendant 6 à 8 jours. Après cela l’élevage se fait en cuve pour la suite des fermentations.
Cette cuvée est légère et fruité aux notes de fruits rouges à un profil de printemps qui accompagnera parfaite vos apéritifs, grillades et autres viandes…
Le Tradition peut ce conservé durant 5 ans.
