Description
Le Chinon blanc est produit à partir du cépage Chenin issu de jeunes vignes plantées en 2012. Le raisin est issu d’une production en agriculture biologique et raisonnée.
Le Chenin est récolté à bonne maturité pour garder une légère acidité, ensuite le raisin est pressé et le mout (jus issu du raisin) est élevé en cuve pour permettre la bonne fermentation alcoolique. Ce vin blanc est plein de fraicheur avec des notes de fruits à chair blanche ainsi que d’agrumes qui sont des arômes typiques de ce cépage issus de nos terroirs argilo-calcaires.
On peut le déguster à l’apéritif ainsi que sur des fruits de mer ou des poissons. La garde est de 3 ans.
